各位小伙伴，
在本篇推文前，
先給大家講一個(gè)故事，
相信大家看完之后都會(huì )有所領(lǐng)悟。
（請直接下拉至文末）
自古以來(lái)，就有“豬糧安天下”之說(shuō)，豬肉是重要的“菜籃子”產(chǎn)品，關(guān)乎國計民生。數據顯示，我國豬肉消費占肉類(lèi)消費的63%左右。
雖然，我國作為世界養豬大國，但由于我國的種豬選育工作與國外相比存在差距，作為產(chǎn)業(yè)核心的瘦肉型原種豬幾乎全依賴(lài)進(jìn)口，國外豬種引進(jìn)來(lái)就很快退化，只能用完一批再引一批，存在“引種—維持—退化—再引種”的現象。
今年2月，在北京召開(kāi)的2018年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會(huì )上，溫氏股份養豬事業(yè)部副總裁、溫氏研究院院長(cháng)、華南農業(yè)大學(xué)教授吳珍芳主持完成的成果“高效瘦肉型種豬新配套系培育與應用”獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
“高效瘦肉型種豬新配套系培育與應用”項目針對我國瘦肉型豬育種技術(shù)創(chuàng )新不足、核心種質(zhì)依賴(lài)進(jìn)口、生產(chǎn)效率較低等重大問(wèn)題，通過(guò)持續開(kāi)展種豬本地化選育，自主培育出高效瘦肉型種豬新配套系并大規模產(chǎn)業(yè)化應用，打破了我國種豬長(cháng)期依賴(lài)進(jìn)口困境。
1998年底，吳珍芳被華南農業(yè)大學(xué)派到溫氏股份做技術(shù)服務(wù)和技術(shù)研發(fā)，便開(kāi)始了這個(gè)項目的研發(fā)。從國外引進(jìn)長(cháng)白豬、大白豬等優(yōu)秀的瘦肉型豬品種，與國內優(yōu)質(zhì)品種雜交選育。
他們的工作就像選“國家隊”，把世界上最優(yōu)良的品種放在一起，優(yōu)中選優(yōu)?！斑x長(cháng)得高的、跳得遠的、跑得快的，還是腰粗的、腿長(cháng)的？設一個(gè)綜合指標，我們的技術(shù)可以讓這種篩選更精準?！眻F隊成員說(shuō)。
通過(guò)無(wú)數次的實(shí)驗雜交，最終，“華農溫氏I號豬配套系”和“中育豬配套系”兩個(gè)配套系脫穎而出，瘦肉率達66-67%，相比20多年前提高近30%。
長(cháng)得快并不是吳珍芳團隊最關(guān)注的，怎么吃得少還能多長(cháng)肉？飼料轉化效率的顯著(zhù)提高讓科研工作者們更加欣喜?！按騻€(gè)比方，土豬大約吃4.5公斤飼料才能長(cháng)1公斤肉，飼料轉化率4.5:1。我們這兩個(gè)配套系品種平均的飼料轉化率就有2.45:1，比土豬飼料節省近半，就算跟其他瘦肉型豬比，每長(cháng)1公斤肉，也能節省0.15公斤飼料?！眳钦浞颊f(shuō)，“我們的品種，一頭豬從出生到出欄就可以節省35公斤飼料，一年可為國家節省飼料糧數百萬(wàn)噸，可以說(shuō)吃得少、長(cháng)得快、瘦肉還多，還更環(huán)保?！?/span>
項目創(chuàng )新了瘦肉型種豬分子育種、遺傳評估和性能測定技術(shù)等擴繁和養殖技術(shù)，創(chuàng )建了中國瘦肉型種豬四系配套育種新體系，并取得巨大經(jīng)濟和社會(huì )效益……別小看這普普通通的一頭豬，為了選育出這兩個(gè)配套系，科學(xué)家們也動(dòng)用了許多神奇的高科技手段。
吳珍芳告訴記者，在選育豬種過(guò)程中，團隊一共搜集了世界上18個(gè)品系（類(lèi)型），涉及200多個(gè)家系，至少有2萬(wàn)多頭原始素材，怎么評價(jià)哪頭豬好不好？需要大量技術(shù)突破。
一頭活豬，怎么知道它的肉好不好吃，香不香，嫩不嫩？吳珍芳告訴記者，以前這是沒(méi)辦法測定的，為此團隊研發(fā)了活體評估的辦法，將與之相關(guān)的性狀標記下來(lái)?！耙活^小豬剛生下來(lái)，我們在它耳朵上提取一點(diǎn)組織，通過(guò)基因檢測技術(shù)就已經(jīng)能基本判斷它長(cháng)得快不快、瘦肉率高不高、肉好不好吃……這是基于我們的基因大數據積累?！?/span>
記者了解到，該團隊創(chuàng )建的國內外最大的育種數據管理系統，目前數據記錄已超億條。而這種基于簡(jiǎn)化基因組測序的種豬全基因組選擇新技術(shù)，打破了國外芯片技術(shù)壟斷，實(shí)現了種豬早期選擇，提高了選種準確性，豬的肉質(zhì)、抗性、繁殖力和產(chǎn)品整齊度等也同步改良提高。
一頭豬吃多少糧能長(cháng)多少肉？團隊研發(fā)的自動(dòng)采食測定系統，則能自動(dòng)記錄豬每天吃多少、長(cháng)多少，自動(dòng)測定飼料轉化效率。
一頭豬的遺傳價(jià)值有多大？團隊研發(fā)出遺傳評估專(zhuān)利，用遺傳分析的方法，開(kāi)發(fā)信息軟件，用大數據評估豬的多個(gè)遺傳性狀，有針對性地進(jìn)行精準篩選選育?！坝眯畔⒓夹g(shù)養豬?！眳钦浞夹Φ?。
以前農村養地方土豬到100公斤，要花一年時(shí)間。團隊培育的高效瘦肉型豬品種，145-150天就可長(cháng)到100公斤，最快的個(gè)體甚至只要120天
從1998年開(kāi)始研發(fā)，到2005年初步形成品種認證上市，再到近年來(lái)不斷改良、應用，目前吳珍芳團隊培養的高效瘦肉型種豬新配套系每年累計可影響出欄肉豬大約4000萬(wàn)頭，占全國豬肉市場(chǎng)的7%左右，基本處于供不應求的狀態(tài)。
5個(gè)月就能出欄，吃得少、長(cháng)得快、瘦肉還多，這么好的品種好吃嗎？安全嗎？他告訴記者，這個(gè)品種對安全性有利。安全隱患主要存在于養殖過(guò)程中，現在的養殖條件大大改善，養豬場(chǎng)基本全自動(dòng)化，手機控制自動(dòng)喂飼料、控溫、清理豬糞等，再加上豬肉屠宰之前都要經(jīng)過(guò)疾病檢疫、藥品殘留檢驗等，總體來(lái)說(shuō)，我國豬肉安全性非常高。
“瘦肉率高，也沒(méi)有必要添加瘦肉精，完全是靠科技的進(jìn)步，靠我們有好的品種，營(yíng)養、疾病的防控，冬暖夏涼的飼養環(huán)境等，才讓動(dòng)物吃得多長(cháng)得快。我們用高科技保證群眾的肉食需求?！眳钦浞颊f(shuō)。
多年來(lái)，在吳珍芳心中，一直有一個(gè)“養豬強國夢(mèng)”：“哪一天我們能培育出自己的瘦肉型豬品種?！?/span>
“養豬有什么搞頭？”從1986年上大學(xué)開(kāi)始，吳珍芳就無(wú)數次面臨這樣的質(zhì)疑。時(shí)至今日，他依然堅定地告訴記者：“吃肉是我們菜籃子非常重要的一部分，養豬非常有意義！”
他告訴記者，世界上一半的豬養在中國，消費在中國，但我們的養豬生產(chǎn)水平仍與發(fā)達國家有差距。但經(jīng)過(guò)20年艱苦不懈地選育、研發(fā)，如今，吳珍芳團隊培育的種豬品種，每年應用產(chǎn)值三四百億，數萬(wàn)戶(hù)農戶(hù)因此增收，“養豬強國夢(mèng)”逐漸映照進(jìn)現實(shí)?！白鳛橐粋€(gè)科技工作者，自己能夠創(chuàng )造社會(huì )價(jià)值，我們的成果也得到了國家的承認，非常高興?！?/span>
如今，吳珍芳還有一個(gè)新的夢(mèng)想——培育出全球知名的“華系種豬”。
“要讓中國人吃得好，一定要把豬養好。我未來(lái)的設想是，每個(gè)區域都要有對應的最佳品種，如培育出廣東人最?lèi)?ài)吃的品種、貴州人最?lèi)?ài)吃的品種等。接下來(lái)，我們會(huì )再細分，不但要選好現有的配套系，還要根據不同地區的市場(chǎng)需求，再細分，幫每個(gè)區域選出最佳組合?！彼Φ?，“未來(lái)還有大量工作要做?！?/span>
在古代，馬是戰爭的利器。漢朝，張騫出使西域，在貳師城見(jiàn)到強健的大宛馬，于是奏知漢武帝。漢武帝聞?dòng)嵑蟠笙?，讓人帶千金及一匹黃金鑄成的金馬去大宛國首府貳師城求換“汗血寶馬”。來(lái)到貳師城后，大宛國王不肯以大宛馬換漢朝的金馬。漢使歸國途中金馬在大宛國境內被劫，漢使被殺害。漢武帝大怒， 作出武力奪取“汗血寶馬”的決定，兩次任命李廣利率領(lǐng)騎兵數萬(wàn)人，行軍4000余公里，征討大宛國，第一次出征無(wú)果，第二次舉全國之力出征降服大宛國。
引進(jìn)了“汗血寶馬”的漢朝騎兵戰斗力大增，為漢武帝攻打匈奴奠定基礎。雖然，引進(jìn)的汗血寶馬有雌有雄，可以進(jìn)行繁殖，可惜由于我國地方馬種在數量上占絕對優(yōu)勢，引入馬種后，都走了“引種―雜交―改良―回交―消失”的道路，現在“汗血寶馬”在國內已蹤跡難尋。
為引進(jìn)“汗血寶馬”，
漢武帝不惜與大宛國大動(dòng)干戈，
可惜“汗血寶馬”卻因選育技術(shù)而消失。
本文綜合：金羊網(wǎng)、南方都市報、百度百科
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